Salon

Fine Dining Étterem

Ismét a csúcsgasztronómia hódolónak kedvében jár a New York Palota fine dining étterme. Wolf András Chef úr e hónapban is friss ételsorokat állított össze. Az étlap egésze letölthető innen, de  az ízelítő megismerhető alább is:

 Négy fogásos menü

Zöld almával érlelt libamáj sült paprikával töltve, faecetes fejes salátával
Kelpiláf zöldség teával, vargányás-koriander filterrel
Tengeri süllő vörösboros szilvával, félig szárított paradicsommal, langyos erdei gombákkal
Aszalt barackos túró mille feuille édesköménypürével

Hétfogásos menü

Zöld almával érlelt libamáj sült paprikával töltve, faecetes fejes salátával
Kelkáposzta főzelék malacpofával
Forró zeller leves gin-fizzes kaviár fagylalttal
Tengeri süllő vörösboros szilvával, félig szárított paradicsommal, langyos erdei gombákkal
Érlelt ökör hátszín cékla grateinnal, hagyma főzelékkel, szárított szalonnával
Aszalt barackos túró mille feuille édesköménypürével
Érlelt Őrségi sajtválogatás

A teljes menükártya letölthető innen >>>
(1,6 MB pdf fájl)